蒲江雀舌

特定品質(zhì)

“蒲江雀舌”是指在蒲江縣域內(nèi)的特定地理環(huán)境下栽培、種植和經(jīng)獨(dú)特加工方式制作而成的地方特色名優(yōu)綠茶。蒲江雀舌原料有嚴(yán)格要求,采摘時(shí)間必須是每年2月至4月份的春季茶芽;茶樹(shù)品種必須是中小葉茶樹(shù);采摘標(biāo)準(zhǔn)必須是單芽,且要求“九不采”,即:雨天不采,偏瘦不采,單芽不采,風(fēng)傷不采,蟲(chóng)傷不采,開(kāi)口芽不采,空心芽不采,病芽不采,過(guò)長(zhǎng)過(guò)短芽不采;茶芽必須當(dāng)天交到茶廠,貯運(yùn)過(guò)程通風(fēng)透氣,不能發(fā)熱。

文化典故

蒲江雀舌歷史悠久,起源于唐,宋代入貢,興于明清,普及于近代,當(dāng)代大發(fā)展?!捌呀干唷辈杈哂小吧洹⑾愀?、味醇、形美”的獨(dú)特品質(zhì),“其外形芽頭飽滿勻整,扁平挺直,形似鳥(niǎo)雀之舌,色澤翠綠光潤(rùn); 其內(nèi)質(zhì),香氣馥郁高長(zhǎng)”?!捌呀干唷币呀?jīng)成為四川名茶的標(biāo)志性產(chǎn)品。

蒲江雀舌地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省蒲江縣人民政府《關(guān)于蒲江雀舌地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域情況的函》(蒲府函〔2008〕42號(hào))提出的范圍為準(zhǔn),為四川省蒲江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。