金堂紫薯薯肉呈紫至深紫色，除具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外，富含花青素，有較高的藥用價值，是一種栽培容易、藥食兼用的理想作物。
經國家質檢總局組織專家組初評，“金堂紫薯”申報國家地理標志產品保護形式審查合格，正式受理保護申請，并進行網上公示。
近年來，金堂質監(jiān)局在縣委、縣政府的大力支持和相關部門的密切配合下，大力推進品牌建設，繼2009年底幫助我縣6家企業(yè)榮獲第九屆四川名牌產品，2010年7月成功爭創(chuàng)“金堂明參”國家地理標志產品保護后，于今年初啟動了“金堂紫薯”地理標志產品保護申報工作。成立了地理標志產品保護領導小組，聘請省農科院專家為專家組組長，并扎實做好相關基礎工作，包括收集金堂種薯歷史及人文遺產、品質特色與生產地域關系等資料，繪制保護區(qū)域圖，調查年降雨量、日照時數，制訂《金堂紫薯種植規(guī)程》及紫薯產品標準，組織檢驗紫薯產品質量等。4月底通過省質監(jiān)局初審，6月中旬向國家質檢總局遞交申請保護報告。預計將于今年9月初獲得通過并正式實施保護。屆時，我縣將擁有2支國家地理標志保護產品，擁有量居成都市前列。
我們相信，“金堂紫薯”地理標志產品保護申報成功，其品牌效應必將有力地推動我縣紫薯產業(yè)的發(fā)展。
“金堂紫薯”是我四川省金堂有名的農產品，富含有大量花青素苷（anthocyanin）和膳食釬維、維生素、礦質元素及人體必需的十八種氨基酸，有獨特的營養(yǎng)和保健作用，長期食用有降壓、補血、益氣、潤肺、養(yǎng)顏、減肥、抗癌之功效。金堂紫薯銷往全國各地，在全國同行業(yè)中享有較高聲譽。金堂縣獨特的地理環(huán)境條件，氣候特征非常適宜金堂紫薯生長，生產出的紫薯具有外觀形態(tài)好，花青素適中，品質極家佳和耐貯藏等明顯區(qū)別于其他產地同類產品的特點。由于富含花青素等一類對人體營養(yǎng)的保健物在近年被認定為特用品種。紫薯紫皮、紫肉都可食用，味道略甜?；ㄇ嗨睾?0—180mg/100克。有較高的食用和藥用價值,是一種純天然的保健食品.鮮薯出干率8-30%左右，莖并不一定是紫色，葉柄、葉脈也不一定是紫色，但薯肉一定是紫色，多數品種葉片肥厚，生長勢較強，種薯萌芽力強，種苗成活率高。一般生長期120天以上，產量水平可達1250—2200kg/畝，稍低于普通甘薯。也可在生長90-100天時采挖,提早上市,但產量較低。在無霜期短的地方一年可種2季曾至3季,經濟效益非常高近幾年來，在國際、國內市場十分走俏，市場發(fā)展前景極為廣闊。目前在四川省金堂縣有了較大規(guī)模的發(fā)展。