蝦須牛肉

蝦須牛肉

 原料:鮮牛肉、鹽、曲酒、姜、蔥、紅油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。

制法:

1、牛肉洗凈切成較大薄片,加鹽、曲酒、姜、蔥碼味6小時,入籠內(nèi)蒸熟,出籠晾涼,撕成細絲。

2、將牛肉絲放入油鍋內(nèi)炸酥撈出,加入白糖、味精、紅油辣椒、花椒油、香油拌勻,裝盤即成。

特點:麻辣味濃,干香滋潤。