安縣是川西北最大的魔芋生產(chǎn)、芋角和精粉加工的基地及魔芋生產(chǎn)、芋角和精粉加工的基地及魔芋市場(chǎng)集散地,每年芋角生產(chǎn)和收購(gòu)糧2000-3000噸。此外,本廠據(jù)白魔芋主產(chǎn)地僅400公里,可以大量購(gòu)進(jìn)白魔芋原料,因此原料充足,品之優(yōu)良。
魔芋具有降低膽固醇、血脂及減肥等功效,被喻為“腸道清道夫”。魔芋還被廣泛用于醫(yī)藥、化工、印染、鉆探等行業(yè),其發(fā)展前景廣闊。
工廠占地5757.82平方米,有生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)、辦公室、宿舍、食堂等房屋2500平方米,且布局合理、全面綠化、宛如花園,工廠安裝有日本原裝成套精粉設(shè)備,國(guó)產(chǎn)最先進(jìn)的精粉機(jī)組和研磨機(jī),以及酒精法成套設(shè)備等,并具有檢測(cè)儀器設(shè)備和技術(shù)全面的檢驗(yàn)室;同時(shí)企業(yè)擁有完善的管理和檢驗(yàn)制度。年產(chǎn)精粉達(dá)800噸,純化粉、微粉300噸,可一年四季供貨,供貨品種有:各等級(jí)的花魔芋、白魔芋精粉以及食用-法加工的純化粉和微粉。
地域范圍
安縣地處四川盆地西北邊緣,龍門山脈中段,與成都平原接壤,地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°11′—104°38′,北緯31°37′—31°47′。北與北川縣接壤,西北與茂縣接壤,東與江油市相鄰,南連羅江縣,西接綿竹市,東南與涪城區(qū)相鄰。安縣魔芋保護(hù)范圍為安縣轄區(qū)的茶坪鄉(xiāng)、高川鄉(xiāng)、桑棗鎮(zhèn)、曉壩鎮(zhèn)、雎水鎮(zhèn)、沸水鎮(zhèn)、秀水鎮(zhèn)、黃土鎮(zhèn)、樂(lè)興鎮(zhèn)共9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)90個(gè)村,保護(hù)面積3850公頃,年均產(chǎn)量53900噸。
安縣魔芋質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
花魔芋。
二、立地條件
海拔800m至2500m,土壤為黃壤類、山地黃棕壤類、紫色土類、沖積土類土壤類。耕層厚度≥30cm,有機(jī)質(zhì)含量≥1.8%,pH值6.5至7.5。
三、栽培管理
1.種塊選用:種芋重量≥50g。
2.種植:在3月底至4月上旬種植,覆土厚度8 cm至10cm,種植密度≤5400株/667㎡(畝)。
3.施肥:每667㎡(畝)施腐熟有機(jī)肥2000㎏至4000㎏。
4.采收:植株枯黃倒苗夠15天后,選晴天或土壤干燥時(shí)收挖。
5.生產(chǎn)用水:產(chǎn)地范圍內(nèi)地下水,水質(zhì)符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。
6.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
四、魔芋粉加工
1. 加工流程:鮮魔芋→凹坑清理→清洗→切片(塊)→干燥研磨(或推碾成漿→過(guò)濾沉淀→灘晾成粉)→包裝。
2.關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn):
(1)烘干溫度:溫度50℃至60℃,時(shí)間為110至120分鐘。
(2)研磨細(xì)度: 40目至120目。
五、質(zhì)量特色
1.感官特色:白色顆粒,外觀色白、顆粒勻稱晶瑩,在鏡檢下晶體亮度尤其突出,有魔芋固有的魚腥氣味。
2.理化指標(biāo):葡甘聚糖(以干基計(jì))含量≥75%,粘度(4號(hào)轉(zhuǎn)子、12轉(zhuǎn)/分鐘/30℃)兆帕.秒≥20000,水分≤11%,灰份≤4.5%。
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。