石馬岙霉干菜是浙江省舟山市岱山縣高亭鎮(zhèn)石馬岙村的特產。霉干菜有百年歷史,是祖?zhèn)髅胤脚渲茣窀啥伞J怯砂牟思庸ざ傻木G色蔬菜,香氣濃郁,味美質嫩,久貯不變,價廉物美,吃了開胃,所以在民間,幾乎家家腌制,常年食用。
石馬岙霉干菜除了用來作佐餐外,還作為各式菜肴的輔料,烤肉、燒魚、燉雞、蒸豆腐等,其味鮮美,開胃增食。夏天,用霉干菜配上一撮嫩筍干和茶葉做湯料,有生津止渴、解暑防痧、恢復體力的功能。
現有由包心菜、花菜制作而成的霉干菜兩種口味可選,并有專用禮品裝,乃饋贈親友上佳選擇。