太和豆豉

四川 ? 遂寧 ? 射洪

射洪縣太和鎮(zhèn)生產(chǎn)豆豉的歷史記載，可以追溯到清朝末年。其原料為黃豆，經(jīng)過(guò)蒸煮拌料后，入壇發(fā)酵2-3年方為成品上市，是作炒菜的重要佐料。銷省內(nèi)13個(gè)縣市，以及西安、武漢等地。

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