牽牛山柚(var Qianniushan hort)，清朝中葉由當(dāng)?shù)卦诮蠟楣俚牧_言商還鄉(xiāng)時(shí)帶回一株柚苗植于今瞿河鄉(xiāng)與萬(wàn)林鄉(xiāng)交界的牽牛山腳下，產(chǎn)果后，其果肉脆嫩化渣，味甜酸爽口，后人爭(zhēng)相繁殖，形成一定規(guī)模，取名牽牛山柚。民國(guó)初年，羅氏家人因該柚銷(xiāo)市甚旺，價(jià)格又高，于是運(yùn)往成都試銷(xiāo)。因其味美，交相贊譽(yù)，一時(shí)竟在成都獲高出其他柚的幾倍價(jià)格達(dá)到每個(gè)1銀元善價(jià)，而且很快被搶購(gòu)一空，從此牽牛山柚享譽(yù)川內(nèi)。改革開(kāi)放以來(lái)，牽牛山柚的發(fā)展得到各級(jí)黨政重視，各地大力發(fā)展，爭(zhēng)相栽培，全縣現(xiàn)有約150萬(wàn)株，建成了以瞿河鄉(xiāng)和萬(wàn)林鄉(xiāng)為重點(diǎn)的縣級(jí)名柚生產(chǎn)基地，已栽培125萬(wàn)株，其中瞿河鄉(xiāng)65萬(wàn)株，萬(wàn)林鄉(xiāng)60萬(wàn)株。該柚分別在1985年、1995年、1999年被評(píng)為市優(yōu)質(zhì)水果，1992年被評(píng)為省優(yōu)質(zhì)水果，1994年正式注冊(cè)"牽牛山"商標(biāo)。全縣年產(chǎn)牽牛山柚1400-1700萬(wàn)個(gè)，產(chǎn)值3000萬(wàn)元左右，是我縣水果行業(yè)中產(chǎn)值最高的項(xiàng)目，也是我縣農(nóng)民增收致富的骨干項(xiàng)目之一。
該柚系多年生常綠喬木，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)冠自然圓頭形，較開(kāi)張。枝條粗壯直立，成年樹(shù)和老樹(shù)多斜生，枝刺退化或無(wú)。葉橢圓形，先端緩尖，葉面平滑，葉脈凸，葉片大而厚，葉緣具鈍鋸齒，葉柄翅較小，倒三角狀，葉色較濃綠?；ǘ喽渑懦删蹅慊ㄐ?，或單生；花萼4-5淺裂，被毛；花瓣近匙形，開(kāi)花時(shí)反曲，雄蕊比花瓣短，子房球形。果實(shí)梨形或倒卵形，果蒂基部略下陷，有較明顯的粗放射狀溝紋，果蒂一邊略高。果皮較厚，一般1.8cm左右。成熟后，外果皮金黃色，油細(xì)胞粗，微凹凸不平，海綿層白色。囊瓣壁薄，白色，11-13瓣，以12瓣居多，呈梳子形易分離。汁胞紡錘形，較大，油浸米黃色，晶瑩透亮。果肉脆嫩化渣，酸甜爽口。一般單果重1000克左右，最重可達(dá)2000克以上，耐貯運(yùn)。
根據(jù)地質(zhì)礦產(chǎn)部成都地質(zhì)研究所1992年測(cè)定，牽牛山柚各類(lèi)理化指標(biāo)如下：吸濕水24.60%，粗灰分4.10%，干物質(zhì)79.54%，鋁0.004%，硅0.035%，鎂0.031%，硫0.07%，鉀1.154%，磷0.147%，鈣0.052%，可溶性固形物12%，單糖8.48g/100ml，總酸1.02g/ml，Vc85.18mg/100ml，微量元素中錳2ppm，銅1ppm，鐵30ppm，鋅3ppm。該柚具有開(kāi)胃健脾，開(kāi)胸順氣，醒酒提神，滋膚養(yǎng)顏的功能，是人類(lèi)理想的綠色保健水果，也是饋贈(zèng)賓客的佳品。