儀隴胭脂蘿卜

儀隴胭脂蘿卜,是四川省南充市儀隴縣的著名特產(chǎn),該品肉質(zhì)根呈葫蘆形,單個重80g左右,表皮與肉質(zhì)均為胭脂色,有須根,橫切面胭脂紅色呈放射狀,肉質(zhì)致密、脆,微辣,回味甜。

儀隴縣位于四川省第二大城市南充市東北部,是元帥之首-、為人民服務(wù)的典范張思德同志的故鄉(xiāng)。儀隴胭脂蘿卜肉質(zhì)根呈葫蘆形,單個重80g左右,表皮與肉質(zhì)均為胭脂色,有須根,橫切面胭脂紅色呈放射狀,肉質(zhì)致密、脆,微辣,回味甜。

儀隴胭脂蘿卜營養(yǎng)價值高,富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅、膳食纖維、維生素B1、維生素B2等,不溶性膳食纖維≥1.4%,因此鹽水久泡不爛、口感香脆。據(jù)《本草綱目》記載,胭脂蘿卜生吃可止渴消脹氣,腌制可以化瘀助消化,民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”的說法,說明胭脂蘿卜具有一定的防治疾病作用,深受消費者親睞。

儀隴胭脂蘿卜自古盛行栽培,在公元前400年的《爾雅》一書已有胭脂蘿卜種植的記載。胭脂蘿卜是儀隴腌制泡菜的主要原料,做成開胃菜已有幾百年的歷史,是-元帥故里饋贈親友和佐餐佐酒的一道地方名菜。

地域范圍

儀隴胭脂蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍為四川省儀隴縣金城鎮(zhèn)、張公鎮(zhèn)、觀紫鎮(zhèn)、檬埡鄉(xiāng)、碧泉鄉(xiāng)、三蛟鎮(zhèn)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、36個行政村,儀隴縣毗鄰南部縣、閬中市、巴中市。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°18′51″—106°27′29″,北緯31°32′21″—31°37′59″,介于海拔388米到570米,保護面積1500公頃,年產(chǎn)量2.3萬噸。