四川省達州市徐鴨子手撕鴨是采用大巴山深處百里峽土家族飼養(yǎng)的土鴨子,經(jīng)徐代建繼承傳統(tǒng)工藝,通過多年反復實踐創(chuàng)研出來的具有獨特風味的佳肴食品。產品一上市受到消費者的好評,遠銷省內外,是四川省第十屆運動會指定食品,受到22個國家考察團的贊揚,榮獲達州市首屆旅游商品大賽獎。
“徐鴨子”手撕鴨采用傳統(tǒng)配方,在獨特工藝上結合現(xiàn)代新技術、經(jīng)過十多道工序精制加工而成,選料精細(鄉(xiāng)村純土鴨),風味獨特,香徹透骨,色鮮味美,油而不膩,高溫殺菌,真空包裝,是贈送親朋好友的佳品,外出旅游的首選食品,也是居家生活的美味佳肴。