開(kāi)江板鴨

開(kāi)江板鴨:開(kāi)江縣腌臘制品歷史悠久,品種繁種,在省內(nèi)外享有盛譽(yù),選用該縣出產(chǎn)的開(kāi)江麻鴨為原料生產(chǎn)的板鴨,身圓板平,帶頭附骨、無(wú) 腳、無(wú)肢]、無(wú)內(nèi)臟、皮張伸展,潔凈無(wú)毛,臘香濃郁,熏味純正,色澤金黃,清香味爽,肉質(zhì)細(xì)嫩化渣,肥而不膩,獨(dú)具特色。