海鮮瓜盅

海南時令菜,又稱“毛瓜”、“水影瓜”,屬葫蘆科植物。冬瓜的變種,其食用、藥用均同冬瓜。海南盛產(chǎn)于夏季,做菜制湯皆宜。此菜講究工藝造形,湯清味鮮,為清熱補涼佳饌。