南山蘋果梨
南山蘋果梨是龍勝近年選育推廣的特優(yōu)水果,產(chǎn)于海拔800~1500米高山地帶,由于這里早晚溫差大,果子肉嫩無(wú)渣,
特別脆甜,為梨中的珍品。南山梨8月份成熟,年可供貨150噸。
南山蘋果梨果大,肉多、汁液豐富、果肉白色、細(xì)密無(wú)石細(xì)胞,含糖量高,質(zhì)地脆,果心小,有微香,甜酸適度、品質(zhì)上乘,最大特點(diǎn)是耐貯性強(qiáng)。據(jù)分析,其水分達(dá)87.3%,總酸0.35%,還原糖9.33%,總糖10.65%,含豐富的維生素C及B1、 B2等多種維生素和鈣、磷、鐵等成分,營(yíng)養(yǎng)豐富,有潤(rùn)肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效,還能增進(jìn)食欲、助消化,對(duì)體虛、津液不足者頗益。又可制果醬、果脯、果酒、罐頭等。做風(fēng)味小菜時(shí)拌上幾片蘋果梨,可使小菜更加爽口。