傳統(tǒng)家常菜。采用玉竹、牛肉、精鹽、湯水作原料。將玉竹放入瓦罐中加湯煮出味, 再加牛肉及佐料煮至肉燴湯濃，即可裝碗上席。
功效:
有養(yǎng)陰益血，潤(rùn)膚增白之功。適用于陰血不足所致面色萎黃，肌膚干燥，皮膚色素沉著者
原料:
牛肉700 g，玉竹60 g，桃仁6 g，生姜2片，鹽，花椒適量。
制作方法：
將牛肉洗凈，切成塊，用開(kāi)水燙去腥味；
玉竹洗凈；桃仁去皮；
將牛肉、玉竹、桃仁、生姜，花椒放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸后，改用文火煲2～3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。