秦南水牛肉是江蘇省鹽城市鹽都區(qū)秦南鎮(zhèn)的特產(chǎn)。秦南水牛肉集幾百年的加工經(jīng)驗(yàn)，采用上乘的水牛，運(yùn)用正宗哈氏傳統(tǒng)工藝和獨(dú)特配方煮制而成，具有新鮮、肉嫩、味香、純正、口感極佳等特點(diǎn)。
秦南特產(chǎn)水牛肉迄今已有100多年歷史，相傳清光緒年間，哈氏回民移居本地，從事水牛肉宰殺加工，其加工工藝逐漸在本地傳開。目前，全鎮(zhèn)共有水牛肉加工戶20多戶，年宰殺加工水牛萬余頭，產(chǎn)品暢銷廣州、上海、蘇州等大中城市。秦南水牛肉中尤以哈記牛業(yè)有限公司生產(chǎn)的“哈鑫”牌最負(fù)盛名，曾獲省民族宗教委員會(huì)頒發(fā)的“清真”食品標(biāo)志，2004年通過國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。