上思香豬

上思香豬為本地豬品種，屬華南型，毛黑白相間，豬體結(jié)實(shí)，身短嘴圓，腳矮骨細(xì)，養(yǎng)至40公斤左右宰食最佳。經(jīng)過(guò)加工配料烤制的香豬，色澤金黃，皮酥肉嫩，不腥不膩，色、香、味俱全。

上思香豬，歷史悠久，遠(yuǎn)銷(xiāo)香港，名傳國(guó)外。一八三四年開(kāi)始有養(yǎng)殖香豬的記載，"豬崽以百讀村為著名，因該村池井之水喂豬其肉分外香美故相傳為上思香豬最好也蓄養(yǎng)豬不外糠米而亦由于水性如城內(nèi)莫家港有一池來(lái)養(yǎng)豬小腸必成 胎脆而且香" ，從記載中看到，上思香豬不是一個(gè)品種，而因水性育成此種香豬。

上思香豬具有肉細(xì)嫩、香、脆、皮薄的特點(diǎn)，可燒烤、炒、臘等多種吃法，曾銷(xiāo)往香港等地，知名度很高，70-80年代外貿(mào)部門(mén)還收購(gòu)本地乳豬供香港市場(chǎng)。

香豬肉含蛋白質(zhì)高、脂肪低、營(yíng)養(yǎng)全面，對(duì)美容和保健有特殊效果，對(duì)預(yù)防心血管疾病有獨(dú)特功效，是綠色的保健食品。