靈山?jīng)龇鄄萦址Q仙草，靈山縣擁有最適生長(zhǎng)的資源稟賦，栽培面積1萬畝，年產(chǎn)0.8萬噸，品質(zhì)一流。靈山?jīng)龇鄄萑~茂枝纖，干燥全草呈烏亮光澤，含豐富的多糖膠質(zhì)，及黃酮類物質(zhì)、香精素、礦元素等，是烹制涼粉的上佳原料。《中國(guó)醫(yī)學(xué)大詞典》載：涼粉草“莖葉秀麗，香猶藿檀，夏日取汁，凝堅(jiān)成冰”，有“澤顏、療饑”功效。
靈山縣地處嶺南南端，氣候高溫潮濕，先民為防暑降火祛熱毒，刈割山野涼粉草粗制嘗用，厚積古今智慧，遂成既美味又防病抗病的食療養(yǎng)生方。當(dāng)?shù)亓?xí)俗盛夏入伏是日吃糖拌涼粉，據(jù)說三伏酷暑期間有祛痱奇效。炎日勞作休憩，人們會(huì)首選攝食涼粉草凍來消暑解渴，流傳于欽廉民間已數(shù)百年，傳承而行。靈山?jīng)龇凼前斯鹛厣褡屣L(fēng)味食品，以靈山?jīng)龇鄄莞善?、食用淀粉按傳統(tǒng)工藝匠心打造，成品為凝脂般的黑色膠狀物，質(zhì)韌而軟滑爽口，天然綠色保健，具有護(hù)膚養(yǎng)顏、通便燥濕、清熱止癢和延緩衰老的作用。
2011年，經(jīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)，靈山縣涼粉草栽培標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)成為第七批全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目。2012年，靈山?jīng)龇郾粐?guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，靈山縣宇峰保健食品廠的“宇峰及圖”商標(biāo)，獲國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。