大新縣是苦丁茶之鄉(xiāng),是苦丁茶的原產(chǎn)地,據(jù)舊版《辭?！酚涊d：“苦丁茶者廣西特產(chǎn)也,產(chǎn)于萬承縣苦丁鄉(xiāng)?！?“萬承縣苦丁鄉(xiāng)”即是現(xiàn)在的大新縣龍門鄉(xiāng)苦丁村,千年苦丁茶樹王就在大新縣龍門鄉(xiāng)苦丁村。歷史上大新苦丁茶曾作為進貢皇帝的貢品,具有降血壓,降血脂等功效,入口先苦后甜。目前,全縣苦丁茶累計種植達3.4萬多畝,年產(chǎn)干茶500多噸,產(chǎn)值4500多萬元,產(chǎn)品暢銷北京、上海、山東、海南、香港、澳門等10多個省市以及新加坡、馬來西亞等東南亞地區(qū)。2003年,中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務協(xié)會授予大新縣“中國苦丁茶之鄉(xiāng)”稱號。
萬承苦丁茶是廣西的傳統(tǒng)名茶之一，產(chǎn)于舊萬承縣苦丁鄉(xiāng)， 即現(xiàn)在的大新縣龍門鄉(xiāng)苦丁村。萬承苦丁茶是屬中性偏陰常綠闊葉喬木樹種，樹干通直，樹形美觀，枝葉蒼翠，四季常青，萌芽力強，枝稍頂芽采摘后，易萌發(fā)新芽，茶葉產(chǎn)量較高。該樹種多分布在低山中下部和丘陵臺地，喜溫暖濕潤氣候，適生于土層深厚肥沃濕潤的酸性紅壤，較能耐寒冷及一般霜雪。
大新縣位于廣西西南部，毗鄰越南，地屬亞熱帶季風氣候區(qū)，溫暖濕潤，降雨豐富，光照充足，土層深厚、肥沃。特別適宜茶樹的生長。據(jù)2004年調(diào)查，大新縣龍門鄉(xiāng)苦丁村仍存活2株30多米高、200多年樹齡的苦丁茶。由于獨特的地理氣候環(huán)境影響，大新苦丁茶形成了“盛產(chǎn)期長，品質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定，色美味香微苦”的獨特風味和品質(zhì)。
20世紀80年代以前，大新縣的苦丁茶樹稀少，民間傳說無法繁殖。根據(jù)大新縣志辦的資料記載：“1980年以前，全縣只有5棵，年產(chǎn)60～70公斤，每年春季一上市就被搶購一空，遠銷廣州、香港?！?985年，經(jīng)大新縣林業(yè)局和小明山林場反復實踐，終于扦插育苗成功?？喽〔柙趶V西才被廣泛種植。到2003年底，全縣累計種植苦丁茶3.34萬畝，年產(chǎn)干茶500多噸，產(chǎn)品暢銷北京、上海、山東、海南、香港、澳門等10多個省市以及新加坡、馬來西亞等東南亞地區(qū)。全縣參與苦丁茶種植、加工、流通及服務的人員達10萬人以上。2006年，大新縣苦丁茶種植面積約有3.5萬畝，年產(chǎn)干茶達到1000噸以上，年產(chǎn)值近3000萬元。在產(chǎn)品開發(fā)方面，到2010年，大新縣成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復合型苦丁茶等多種保健食品。
公元15世紀中期（明朝中期）開始，萬承苦丁茶仍年年作為貢品，送上京城向皇帝進貢，可苦丁茶樹源不多，或有品種不一，茶的品質(zhì)與苦丁樹所產(chǎn)的茶葉就明顯不同。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，逐年減少，為了增加貢品數(shù)量州官下令苦丁村民群眾，采集萬承茶種繁育，擴大種植面積以增加產(chǎn)量。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)極落后的封建社會時代，雖經(jīng)多次試驗繁育，均失敗而告終。年年只靠原有幾株茶樹產(chǎn)量，貢品就無法保障，更不能滿足土官家族爺娘們的需求。為此，宮廷曾屢派欽差大臣到廣西太平府（崇左縣舊稱）追查苦丁茶貢品，萬承州主子自知此事非同小可，搞不好會招來殺身之禍，便苦苦思索如何搪塞了事。后經(jīng)反復計議，把在苦丁村剛巧枯死的苦丁茶樹，派人送往太平府，佯說苦丁茶樹已枯死，無法完成貢品，欽差大臣以及太平府主，信以為真，以訛傳訛，把茶樹枯死情況報給朝廷。從此，才結(jié)束萬承茶作貢品的歷史，土官由此也免了問罪。
根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局局組織了對大新苦丁茶地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。審查合格，批準自2006年1月24日起對大新苦丁茶實施地理標志產(chǎn)品保護。