龍頭白糕

龍頭白糕

白糕是龍頭社區(qū)特色小吃之一,逢年過節(jié)許多農(nóng)戶都愛蒸制白糕。白糕制作始于清代,已有百余年歷史。采用優(yōu)質(zhì)大米磨成米漿,放入蒸籠一層一層蒸熟,一籠約五至六層。蒸熟后鋪上蔥花、花生米等佐料,切成方塊拌上油、鹽、辣椒等配料,聞之鮮香撲鼻,食之柔軟有勁,口感細(xì)膩,味道鮮美,是招待遠(yuǎn)近親朋好友的佳品。