環(huán)江香粳

環(huán)江香粳

環(huán)江香粳是我縣五香物產(chǎn)之一，產(chǎn)于我縣東北部五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其米質(zhì)優(yōu)質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道特香，有“一家煮飯十家香”之稱(chēng)。圖為剛收獲的環(huán)江香粳。

環(huán)江香粳米主產(chǎn)區(qū)位于環(huán)江毛南族自治縣明倫鎮(zhèn)、東興鎮(zhèn)、龍巖鄉(xiāng)、馴樂(lè)鄉(xiāng)的高寒山區(qū)和洛陽(yáng)鎮(zhèn)的文雅村。據(jù)說(shuō)環(huán)江毛南族自治縣自清朝初期種植環(huán)江香粳米，距今有400多年的歷史。相傳“環(huán)江香粳米”曾與“長(zhǎng)北香糯”、“環(huán)江香豬”同為貢品，進(jìn)貢朝廷。據(jù)民國(guó)時(shí)期的《宜北縣志》和《思恩縣志》產(chǎn)業(yè)篇物產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)記載：“環(huán)江香粳米歸谷類(lèi)，種類(lèi)有紅粳、小紅粳、香粳、白粳四種，粳谷在立夏前后二三日播種，白露前后收獲，到九月收谷進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)藏，本縣氣候寒冷每年種農(nóng)作物只能一造”。因該品種米質(zhì)特好，群眾一直保持原種種植至今。

環(huán)江香粳分有紅、白兩種，顆粒細(xì)長(zhǎng)，紅粳脫殼后，米粒呈粉紅色，白粳脫殼后呈雪白色，無(wú)論是紅粳還是白粳，米質(zhì)都特好，淀粉和氨基酸含量高，同時(shí)還含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、以及鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素。營(yíng)養(yǎng)豐富，香軟可口，當(dāng)煮香粳時(shí)，在20米以?xún)?nèi)可聞到撲鼻的香味，具有“一家煮飯四鄰香”的美稱(chēng)，是米中極品、是九萬(wàn)大山高寒山區(qū)獨(dú)特自然環(huán)境的恩賜。

環(huán)江香粳是珍貴和稀少的谷類(lèi)作物，因種植保持原種和種植所用肥料唯有豬、牛糞和草灰綠肥，不施其他化學(xué)肥料，加上氣候寒冷，故產(chǎn)量極低，畝產(chǎn)在150到300公斤之間。為了發(fā)展該項(xiàng)珍貴產(chǎn)業(yè)，環(huán)江毛南族自治縣人民政府十分重視，出臺(tái)了相關(guān)扶持政策，加大了品牌建設(shè)力度，產(chǎn)業(yè)前景十分看好。目前環(huán)江香粳的市場(chǎng)價(jià)是12-15元/公斤，產(chǎn)品供不應(yīng)求，同比普通大米價(jià)格高9-11元/公斤，直接帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)每畝增收1100-1300元。