材料：
綠豆粉，蜜汁叉燒，黃瓜半條，炸花生50克，西紅柿2個(gè)，蒜蓉，橄欖菜，調(diào)味料：油，白醋，糖，鹽，雞精，生抽，淀粉
做法：
1、把綠豆粉切成條狀擺在碟子里，西紅柿切丁，叉燒切片，黃瓜刨絲，炸花生搗碎。將這些材料備齊待用。
2、煮酸甜鹵水，把油倒入鍋中，待油五成熱時(shí)，將西紅柿放入油鍋中，調(diào)至中火，加一小碗水，勾芡。當(dāng)西紅柿已經(jīng)融化時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入白醋、鹽、糖、生抽、雞精，這樣涼拌鹵水就制成了。
3、拼盤，叉燒是超市買回來的，把叉燒一片一片擺在綠豆粉上，然后放一些黃瓜絲。接著把橄欖菜放在黃瓜絲上面，撒上磨碎的花生粒，再加上一些蒜蓉。把酸甜鹵水澆在旁邊。