自古名山佛占多。桂峰山,海拔1034米,是呂田境內的一座名山,也是從化流溪河的發(fā)源地之一。 傳說很久很久以前,有幾個云游四海的高僧,路過呂田,就上桂峰山,受到當地村民盛情款待,奉上當地盛產的黃豆和豆腐。高僧說:“黃豆、豆腐食無數,四處不及桂峰好?!?
高僧詳細考察,發(fā)現(xiàn)桂峰山空氣好、水質好、土質好,還是石灰?guī)r地帶,加上豆種不同,長出來的黃豆粒小皮青。高僧贊曰:“真乃精品也,善哉,善哉!”高僧繼續(xù)考察制豆腐的工具和制作方法,發(fā)現(xiàn)當地人家是把黃豆放在青色的花崗巖石磨中手磨。高僧又問:“山上不見青巖,此青石磨何來?”當地人說:“有一天電閃雷鳴,1,轟轟巨響,山巖裂開,極深處露出青石,十分光潔,后來用繩索將石工放下去開采,制成石磨,磨出來的豆?jié){特別鮮滑,制成豆腐特別滑嫩,且不易破碎?!备呱畤@曰:“奇哉!奇哉!”
桂峰水流出呂田河,呂田墟周圍的村莊也家家學會了磨豆腐,桂峰豆腐便發(fā)展成呂田豆腐了。