產(chǎn)于湯塘鎮(zhèn)竹山村,以粉甜無渣出名,是當?shù)孛a(chǎn)。( 清遠)
產(chǎn)于湯塘鎮(zhèn)竹山村,具細嫩、無渣、甘甜的特點,有清熱解毒的功能,用來煲湯、炆肉,還可制成葛粉用沸水沖飲。由于品質(zhì)卓越、名聲好,竹山粉葛和精包裝的竹山葛粉,近年已成為佛岡縣的主要旅游商品,暢銷清遠、廣州等地。
竹山粉葛產(chǎn)地范圍為廣東省佛岡縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
竹山粉葛質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
細葉粉葛(Pueraria thomsoniiBenth)。
二、立地條件
土壤屬紅壤,土壤質(zhì)地為沙壤土,土壤有機質(zhì)含量≥1.5%,土壤的pH值范圍為5.0至7.0,土層厚度≥30cm,土層深厚疏松,土地肥沃、松軟。
三、栽培管理
1.種苗培育:采收時,選留無病蟲害、健壯的葛藤扦插繁殖。
2.定植:在農(nóng)歷驚蟄氣節(jié)前后,選擇氣溫穩(wěn)定的晴朗天氣進行;單作定植密度≤700株/667㎡(畝);間作定植密度≤380株/667㎡(畝)。
3.植株調(diào)整:搭架栽培,每株留1條主蔓,主蔓長度150cm以下的側(cè)蔓全部摘除,主蔓長度150cm以上的,保留側(cè)蔓。
4.肥水管理:以有機肥為主,配施少量的磷鉀肥和氮肥?;室詼鲜橹?,每667㎡(畝)施花生麩≥150kg,距離粉葛主根20cm至30cm處溝施。
5.種植管理:采用先促后控的方法引蔓整蔓,7月底至8月初,當主蔓長到200cm時撥開表土露出根莖結(jié)合部,促進葛根生長膨大。
6.輪作:采用一年制水旱輪作。
7.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
四、采收與貯藏
1.采收:9月份開始采收,采大留小,直到次年1月份全部采收完畢。
2.貯藏:采用河沙分層覆蓋,保持相對濕度為35%左右,環(huán)境溫度為15℃至20℃。
五、質(zhì)量特色
1.感官特色:竹山粉葛外觀呈橄欖形,塊莖須根少,無分叉,表皮有輕微皺褶,呈黃白色,葛味濃;葛肉乳白色,皮薄、肉香、質(zhì)嫩、入口無渣。
2.理化指標:鮮葛水份含量≥55%,粗纖維≤2.0%,蛋白質(zhì)≥5.0%。
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。