連州花腸

連州花腸以講究的肥瘦肉搭配,按嚴(yán)格的比例加入濃酒、胡椒、白糖、鹽等調(diào)料,腌制后灌入腸衣中,自然風(fēng)曬至干透。其味甘香醇厚,甜中微辣,乃連州山區(qū)風(fēng)味。