連山大米是廣東省清遠(yuǎn)市連山壯族瑤族自治縣的特產(chǎn)。連山大米因米粒飽滿、色澤晶瑩玉白通透，煮出來的飯富有光澤、柔而不粘，冷卻不硬不回生等而著稱。
連山是生態(tài)發(fā)展區(qū)，是北江上游的水源涵養(yǎng)地。連山森林覆蓋率超過83%，居全省之首，且無污染工業(yè)，是粵港澳腹地中難得的一塊凈土，發(fā)展特色生態(tài)農(nóng)業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。
連山于2003年引進有機稻種植，在種植過程中，嚴(yán)格按照有機食品生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程操作，應(yīng)用天敵防治病蟲害，如“鴨稻共作”、燈光誘殺害蟲、人工除蟲技術(shù)等有機生態(tài)做法，使稻米綠色健康，烹制出的米飯香、甜、軟、滑兼具，口味極佳。經(jīng)加工包裝上市后，賣到了10多元每斤仍供不應(yīng)求，暢銷省港澳。
作為連山壯族瑤族自治縣首個申報國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的地方特色產(chǎn)品，"連山大米"已有600多年的種植歷史。連山大米因米粒飽滿、色澤晶瑩玉白通透，煮出來的飯富有光澤、柔而不粘，冷卻不硬不回生等而著稱。近年來，該縣創(chuàng)建的多個“連山大米”產(chǎn)品品牌分別獲得了國家發(fā)展和改革委員會現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程項目成果獎、中國綠色食品博覽會銀獎、第三屆中國華南農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎等獎項。
連山大米產(chǎn)地范圍為廣東省連山壯族瑤族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
廣東省連山壯族瑤族自治縣農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)：DB441825/T6-2012《連山大米》