連山縣太保鎮(zhèn)旺洞、上坪、沙坪、山口等村和吉田、和洞等鎮(zhèn)部分地方的農(nóng)民一直以來都有養(yǎng)殖“禾花魚”的傳統(tǒng),每當(dāng)?shù)咎锊逖砗?,農(nóng)民就會(huì)隨之把鯉魚苗放入稻田里養(yǎng)殖,每到金秋十月,便收獲一條條的“禾花魚”。
“禾花魚”是飼養(yǎng)在稻田中,靠采食水稻成熟時(shí)掉落的禾花而長大的鯉魚。太保地區(qū)稻田病蟲害少,無工業(yè)污染,灌溉用水又是來自高嶺山上的泉水,養(yǎng)殖出的“禾花魚”,魚肉質(zhì)嫩滑清甜可口,魚肉具有禾花香味,加上生長環(huán)境環(huán)保,深受消費(fèi)者青睞,有不少珠三角的食客慕名跋涉數(shù)百公里而來,為的就是嘗嘗新鮮、正宗出品的連山“禾花魚”。