南雄紅燒嫩豬肉

 此菜制法:將乳豬浸死,不放血,致血暗黑色,再加調(diào)料紅燒,甚不雅觀,但吃起來另有一種口感,風味獨特,唇齒留香,唯獨南雄有吃。