冬筍蒸臘肉

冬筍蒸臘肉

一周風(fēng)干香嫩筍最普通的做法都是獨特的美味，因為原料來自南昆山。南昆山遍山毛竹，冬季，當(dāng)毛竹的竹筍生長于地下還沒有出土的時候，挖掘出來的就是冬筍。冬筍的肉質(zhì)幼嫩，味道鮮甜，爽脆可口。臘肉也是南昆山的特產(chǎn)，山里的居民們每到冬天就會把家里的肉類用鹽腌制，之后洗凈，再掛到外面自然風(fēng)干。只一個星期，就能吃上最美味的臘肉，也只是一個星期，之后的味道就再不如前了。