興寧單叢茶

興寧單叢茶是廣東省梅州市興寧市的特產(chǎn)。興寧單樅茶是廣東名茶系列中珍品,茶葉選自生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的高山種植,純天然生長(zhǎng),采用傳統(tǒng)加工方法與現(xiàn)代精湛工藝相結(jié)合精制,茶質(zhì)香氣獨(dú)特,滋味甘醇,茶水色澤金瑩通透,多次評(píng)為廣東單樅茶冠軍。

興寧單樅茶是省消委會(huì)首屆推薦產(chǎn)品。 茶葉按季節(jié)分類:春茶、夏茶、秋茶、雪片茶。因季節(jié)的變化,做出來的茶品有所不同,價(jià)格和檔次也不同。單樅茶含有多種人體必需的微量元素。常飲單叢茶可減肥去膩、消食開胃、提神舒心,是老幼皆宜的綠色食品。興寧單樅茶尤以色、香、甘味俱全,而深受各界人士青睞。

一、生產(chǎn)歷史

梅州市地處南亞熱帶和中亞熱帶氣候區(qū)的過渡地帶,土壤多屬紅、黃壤酸性或微酸性,土壤PH值在4.5~6.5之間。土壤氣候條件較為適合茶樹生長(zhǎng)。

梅州茶葉生產(chǎn)歷史悠久,農(nóng)民素有種植茶樹和加工茶葉的習(xí)慣。公元960~1280年間的《惠州府志》中就有長(zhǎng)樂(今為五華縣)生產(chǎn)土茶的記載。梅縣陰那山靈光寺和大埔縣西巖山西竺寺的歷代和尚,都在寺廟前栽種茶樹,加工茶葉。明朝時(shí)期茶葉生產(chǎn)已遍布全市,清朝時(shí)各縣相繼出現(xiàn)名茶產(chǎn)區(qū),如梅縣清涼山茶、興寧縣官田茶、五華縣天柱山茶、豐順縣馬圖茶、大埔縣西巖茶、平遠(yuǎn)縣鍋茶和南臺(tái)茶、蕉嶺縣黃坑茶等地方八大名茶。1860年汕頭辟為商埠后,茶葉成為外銷商品,梅州的茶葉遠(yuǎn)銷東南亞諸國(guó),特別是清涼山茶,條索緊結(jié)勻整,香氣清芳馥郁,湯色碧綠,清徹明亮,滋味甘醇爽口,深受消費(fèi)者歡迎,在華僑中享有盛譽(yù)。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間,由于汕頭淪陷,出口中斷,茶價(jià)下跌,加之連年戰(zhàn)亂,農(nóng)民無力經(jīng)營(yíng)茶園,僅限于山區(qū)或寺廟的地方零星種植。新中國(guó)成立后,0和人民政府領(lǐng)導(dǎo)廣大農(nóng)民大力墾復(fù)和開辟新茶園,興辦國(guó)營(yíng)和集體茶場(chǎng),發(fā)展茶葉生產(chǎn)。20世紀(jì)60年代,蕉嶺縣率先興辦以茶為主的國(guó)營(yíng)華僑農(nóng)場(chǎng)和廣福茶場(chǎng),梅縣有清涼山、興寧在南華崗相繼辦起國(guó)營(yíng)茶林場(chǎng),大埔縣在西巖山組建起集體所有制的西巖茶場(chǎng),并引進(jìn)云南大葉和梅占等良種,推廣等高水平開墾,深耕改土,深溝厚肥種植,鋪草覆蓋,分段修剪養(yǎng)蓬,分批留葉采摘等先進(jìn)技術(shù);改革制茶工藝,實(shí)行半機(jī)械化或機(jī)械化生產(chǎn),茶園面積不斷擴(kuò)大,產(chǎn)量逐年增加,品質(zhì)顯著提高。到1980年止,茶園面積由1949年494公頃擴(kuò)大到2467公頃,茶葉產(chǎn)量從1949年73.55噸增加到710.90噸。

1990年,梅州市茶樹種植面積達(dá)5600公頃,總產(chǎn)量2238噸,分別比1978年增長(zhǎng)124.6%和256.8%。到1996年,茶園面積達(dá)1.2萬公頃,其中投產(chǎn)茶園7333公頃,茶葉產(chǎn)量6000噸。2000年,茶園總面積1.2萬公頃,總產(chǎn)量8300噸。

二、名優(yōu)品牌

1979年改革開放后,梅州不少品牌的茶葉先后獲得省級(jí)、國(guó)家級(jí)各種名優(yōu)稱號(hào)。

1989年興寧縣茶林場(chǎng)生產(chǎn)的南華牌奇蘭茶獲農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。

1990年興寧縣茶林場(chǎng)生產(chǎn)的南華牌奇蘭茶和豐順縣潭山鎮(zhèn)生產(chǎn)的鳳山牌水仙茶評(píng)為國(guó)家綠色食品。

1992年興寧縣茶林場(chǎng)生產(chǎn)的南華牌單叢茶榮獲省名茶稱號(hào),并榮居榜首;興寧縣茶林場(chǎng)生產(chǎn)的南華牌黃金桂茶和廣福茶場(chǎng)生產(chǎn)的單叢茶獲省優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)。

1994年蕉嶺縣委農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室生產(chǎn)的桂嶺牌單叢茶和大埔縣平原鎮(zhèn)大王坑村生產(chǎn)的單叢茶獲省名茶銀獎(jiǎng);大埔縣長(zhǎng)治鎮(zhèn)黨坪茶場(chǎng)生產(chǎn)的黃金桂茶獲省優(yōu)銀獎(jiǎng);廣福茶場(chǎng)生產(chǎn)的單叢茶和興寧市茶林場(chǎng)生產(chǎn)的南華牌黃金桂茶獲省優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào);梅州健神茶廠生產(chǎn)的健神牌健神茶系列獲全國(guó)消費(fèi)者最喜愛的保健品金獎(jiǎng)。

1995年在全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上,大埔縣西巖茶葉集團(tuán)公司生產(chǎn)的西竺牌單叢茶和苦丁茶獲國(guó)家金獎(jiǎng),西竺牌烏龍茶獲國(guó)家銀獎(jiǎng)。

1996年全市15個(gè)茶葉產(chǎn)品獲廣東省名優(yōu)茶稱號(hào),其中名茶1個(gè),優(yōu)質(zhì)茶14個(gè)。分別是:梅縣石坑鎮(zhèn)茶業(yè)公司生產(chǎn)的石坑牌單叢茶獲省名茶稱號(hào),并居全省名茶榜首;蕉嶺縣昂天堂茶場(chǎng)生產(chǎn)的皇峰牌單叢茶獲省優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào),并名列全省優(yōu)質(zhì)茶前茅;蕉嶺縣農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室生產(chǎn)的桂嶺牌單叢茶獲省優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào);興寧市徑心鎮(zhèn)白牙山茶場(chǎng)生產(chǎn)的單叢茶、興寧市茶林場(chǎng)生產(chǎn)的南華牌單叢茶和奇蘭茶,豐順縣茶葉公司生產(chǎn)的蓮花山牌單叢茶,興寧市名優(yōu)茶示范場(chǎng)生產(chǎn)的三峰牌單叢茶和奇蘭茶,蕉嶺縣黃佑筆林場(chǎng)生產(chǎn)皇峰牌單叢茶,興寧徑南鎮(zhèn)黃蜂窩茶場(chǎng)生產(chǎn)的單叢茶,大埔縣東方茶場(chǎng)生產(chǎn)的白葉單叢茶,廣東省廣福茶場(chǎng)生產(chǎn)的廣福單叢茶,興寧市鐵山名茶生產(chǎn)鐵鷹牌單叢茶和梅州市上官塘農(nóng)場(chǎng)茶廠生產(chǎn)的梅尖茶分別獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。蕉嶺縣昂天堂茶場(chǎng)被農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局和發(fā)展南亞熱帶作物辦公室授予“名優(yōu)茶生產(chǎn)基地”榮譽(yù)稱號(hào)。

1997年在北京舉行97年度中國(guó)國(guó)際茶技與茶文化交流會(huì)暨97年度中國(guó)國(guó)際茶業(yè)展覽會(huì)上,梅州市榮獲“中國(guó)著名單叢茶之鄉(xiāng)”的稱號(hào);全國(guó)有104個(gè)茶葉產(chǎn)品被評(píng)為金獎(jiǎng),其中梅州市有15個(gè)產(chǎn)品被評(píng)為金獎(jiǎng)。分別是:威華七娘山牌單叢茶、大埔西竺牌黃枝香、西竺牌單叢茶、興寧的黃蜂窩牌單叢茶、黃蜂窩牌奇蘭茶、黃蜂窩牌黃金桂茶、南華牌單叢茶、鐵鷹牌單叢茶、鐵鷹牌黃金桂、鐵鷹牌奇蘭茶、三蜂牌單叢茶、蕉嶺皇峰牌單叢茶、梅縣的石坑牌單叢茶、英帥牌單叢茶。此外,被評(píng)為特別獎(jiǎng)的產(chǎn)品2個(gè):梅縣的客家牌白葉單叢茶和梅縣的健神牌健神茶;評(píng)為銀獎(jiǎng)的3個(gè):興寧名茶示范場(chǎng)的三峰牌奇蘭茶、大埔西竺牌珠形苦丁茶和家益牌苦丁茶;評(píng)為銅獎(jiǎng)的2個(gè):西竺牌珠形單叢茶和西竺牌西巖烏龍茶。

1998年興寧市茶林場(chǎng)生產(chǎn)的南華牌奇蘭茶和豐順縣潭山鎮(zhèn)生產(chǎn)的鳳山牌水仙茶獲省優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào),

梅州市名優(yōu)茶生產(chǎn)的迅速發(fā)展和產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高,為發(fā)展茶葉生產(chǎn)注入了新的活力,提供了廣闊的市場(chǎng),名優(yōu)茶生產(chǎn)已成為梅州市“三高”農(nóng)業(yè)的拳頭產(chǎn)品。