苧葉粄

苧葉粄

苧麻是多年生的木本植物，一年四季常綠常青。苧葉粄以其濃郁的鄉(xiāng)土氣息，備受鄉(xiāng)親和游子的喜愛。

苧葉粄一年四季均可制作，尤以春夏兩季為佳。制作方法是摘取新鮮雛嫩苧葉，和適量粳米、糯米和井水于石臼搗爛、粘合，形成青翠欲滴的粄團，然后把粄團捏成小塊，放在蒸籠中蒸熟。也可以油炸，油炸后金黃酥脆，清香甘潤，別有風味。

常吃苧葉粄，能耐饑渴、長力氣，除皮膚疾患，強身健骨，是老少咸宜的天然食品。