青嵐橄欖

橄欖,也叫“齊墩果”,花白色,果實(shí)綠色,長(zhǎng)圓形。青嵐管理區(qū)種植的橄欖品種較多,主要有丁香橄欖,茶滘欖、汕頭白欖等優(yōu)良品種。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的改良,嫁接雜交,它兼蓄了各類(lèi)品種的優(yōu)點(diǎn),因而形成了獨(dú)特的青嵐橄欖品類(lèi),其果粒呈卵形,皮滑而薄,色青綠帶臘黃,蒂部略帶紅色,頂端有小條紋,果皮上有小黑點(diǎn),果基圓、略帶鄒紋,肉厚爽脆,食后清香回甘,無(wú)澀味。目前該產(chǎn)品種植面積 達(dá)1500多畝,年產(chǎn)達(dá)50噸。而且該地區(qū)果品成熟后,從八月可掛果至春節(jié)前夕,掛果期長(zhǎng),因此經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高。

青嵐橄欖,深受潮汕地區(qū)人們的賞赍。果品初熟時(shí),部分可采摘加工成甜橄欖,五香橄欖、甘草橄欖;或加入芝麻,蔥花熬煮成“烏橄欖”,是人們喜愛(ài)的早餐佳肴,成熟時(shí),可加工成品,亦可加入花生仁,楠姜、混鍾成“橄欖屑”,可作菜肴。至臘黃時(shí)采摘,則是“香橄欖”。