如果說(shuō)肇慶的雞蛋花、劍花是因其與同類相比，質(zhì)量上乘而出名，那么肇慶的紫背天葵卻以其罕見(jiàn)而獨(dú)領(lǐng)1。紫背天葵生長(zhǎng)在鼎湖的峭壁上，曬干后泡茶，其色淡紅，其味帶酸，清香可口，有消暑除熱，助消化健脾，解酒之功能。六十年代，郭沫若視察肇慶，游覽鼎湖，飲了紫背天葵茶，也寫(xiě)詩(shī)道：“客來(lái)不用茶和酒，紫背天葵酌滿懷?！?nbsp; 郭老這兩名詩(shī)使紫背天葵更加出名。凡到肇慶旅游者，在游山玩水之余往往購(gòu)買盒莊雞蛋花、劍花、紫背天葵，以應(yīng)一句俗話：“乘興而來(lái)，滿載而歸”！( 肇慶)
肇慶鼎湖山的特產(chǎn)——紫背天葵，別名丹葉、散血子，作為夏天清涼飲料中的佳品，久已名聞中外了。 紫背天葵屬秋海棠科，是一種矮小的草本植物，性喜潮濕，多攀緣在陰暗濕潤(rùn)的山崖上。這種植物無(wú)地上莖，基生葉一片，邊緣有不規(guī)則的鋸齒狀，葉面有毛，呈深綠色，葉背紫色，故名紫背天葵。
鼎湖山紫背天葵產(chǎn)于云溪——老鼎景區(qū)，多附著在老龍?zhí)端闹艿难卤谏希a(chǎn)量極少。紫背天葵能清熱解毒，潤(rùn)燥止咳。 紫背天葵用開(kāi)水沖泡，其色紫紅，味微酸，清香可口，若加入少許白糖，其味更佳，能消署除熱，又有助消化、健胃、解酒之效。