大灣麥溪鯉

大灣麥溪鯉

麥溪魚與普通的魚相比,生長環(huán)境不一樣。麥溪魚生長的魚塘,本是耕地,早稻收割完后,留下稻禾禾頭,把山泉水引入塘中養(yǎng)魚,魚兒從小就是吃著塘邊掉下來的野生小馬蹄(與常見的馬蹄不同,只有手指尾般大小)、谷物、芡實(shí)等長大,故魚肉無泥腥味,且不會(huì)像其他魚的肉那樣越煮越老。