鶴城腐竹

廣東 ? 江門 ? 鶴山

鶴城素有“腐竹之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，制作腐竹已有超過百年的歷史.

據(jù)介紹，腐竹富含黃豆蛋白、卵磷脂、膳食纖維，對(duì)人體非常有益，食法可葷可素、可燒可炒、可涼拌、亦可煮湯。用腐竹做菜前要先把腐竹泡軟，再視乎菜式的需要切成段，最簡單的是白灼腐竹，灼熟后只需蘸著蔥頭醬油食用，已是獨(dú)具風(fēng)味。

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