金澤狀元糕 上海 ? 青浦區(qū) ? 青浦 產(chǎn)于上海青浦。 工藝:系采用優(yōu)質(zhì)純粳米,用石舂碓成粉,粉質(zhì)細(xì)膩不糊,配以白糖,經(jīng)蒸、切、焙、烘等工藝制成。如和以適量松子粉則成松子狀元糕;和以椒鹽則成椒鹽狀元糕,宜不喜甜令及患胃病者食用。其烘制最為講究,系用木炭文火烘炙,火候四角均衡。成品片薄,色澤金黃,味美氣香,甘甜松脆,入口即溶,內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、及多種微量元素,具有助消化、生津健脾之效。食用、攜帶及貯存均極方便,且價(jià)格便宜。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 嘉定竹刻 下一篇 0001-01-01 進(jìn)京乳腐 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦