徐聞黃牛是我國地方優(yōu)良品種之一,徐聞黃牛毛色以黃為主,也有棕黃、黃褐、黑褐色。公牛頭頸粗短,肩峰特別發(fā)達(dá),群眾稱之“高肩峰牛。徐聞黃牛在國內(nèi)、國際稱“雷瓊黃?!?。
徐聞黃牛是我國地方優(yōu)良品種之一,其主要特點是:
1、體型勻稱,全身肌肉豐滿,毛色以黃色為主,也有棕色、黃褐色。
2、耐熱耐勞,拉力強(qiáng),役用性能良好,目前還是我縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要富力,用于耕地和拉車。
3、在一般飼養(yǎng)管理條件下,母牛多為一年一胎,若能適時配種,受胎率90%以上,其后代初生體重15~20公斤,生殖年限12~15年。
4、屠宰率平均為48.8%,而年齡6~7歲營養(yǎng)良好的閹牛,屠宰率可達(dá)70%,凈肉率平均在37%左右。
徐聞縣氣候溫和,雨量充沛,草坡地寬廣,萆源茂盛,甘蔗尾稍、稻草、蕃蒔藤、花生藤等農(nóng)作物秸稈相當(dāng)豐富,發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)得天獨厚。因此,本縣養(yǎng)育的黃牛肉質(zhì)嫩脆香美,纖維少,脂肪低而蛋白質(zhì)高,是人們?nèi)粘I钪饕獬缘淖罴堰x擇。
1993年全縣推廣農(nóng)作物秸稈氨化養(yǎng)牛技術(shù);1995年推廣澳大利亞“南德文”公牛凍精與本地黃母牛的雜0種,效果顯著,雜交后代各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)較本地牛顯著提高,年產(chǎn)“南德文”后代3000頭;1996年縣政府立項建設(shè)一萬頭雜交優(yōu)質(zhì)商品肉?;?,初步形成了產(chǎn)、供、銷、加工一條龍的產(chǎn)業(yè)化格局。
現(xiàn)全縣黃牛飼養(yǎng)量6萬頭,年可出欄肉牛0.8萬頭以上。