塘綴咸瓜

塘綴種植栗瓜的年代久遠,加工技術(shù)獨特,經(jīng)腌制后的栗瓜薄如蟬羽,色黃肉脆,具有極強的吸引力,看了一眼不吃也得想。

栗瓜含糖類和甙類,并有多種游離氨基酸,硫胺素、核黃素的含量高于番茄。其中的1二酸在人體內(nèi)可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,有減肥和預(yù)防冠心病的功效。