大爺葉包糕

大爺葉包糕

大爺葉包糕選用上等冬薯粉用冷水?dāng)嚦上『隣詈螅湃氪箦侀_水內(nèi)煮成熟粉糊,然后舀起倒在冬葉之內(nèi),又將用南乳腌制過的瘦肉片、冬菇粒、竹筍丁、花生仁、蝦米等放入冬薯粉糊內(nèi),最后把冬葉包好,放在蒸籠內(nèi)蒸熟后食用。特點是嫩滑、香軟、酸辣,有開胃消食功效。