岳州扇品種繁多．工藝精湛，美觀耐用。目前品種多達(dá)200多個(gè)，主要分為紙扇、羽毛扇、絹扇、骨扇、宮扇、帽扇、輕便扇、套扇、戲劇舞蹈扇和香木扇等十幾大類(lèi)。
岳州羽毛扇是以洞庭湖一帶的天鵝、野雁、鷹、鸛鶴等名貴鳥(niǎo)類(lèi)的羽毛制成的。羽毛經(jīng)過(guò)清理、梳洗和分類(lèi)，然后按其形狀、毛色和質(zhì)地，用銀絲巧織成千姿百態(tài)，五顏六色的羽毛扇。扇骨上雕有精致的圖案，扇面鋪滿紅綠絨毛，再噴上香料。折疊如一束鮮花。打開(kāi)給人以"無(wú)風(fēng)起舞，無(wú)花飄香"的感覺(jué)。還有以馬鷹毛制作的掌扇，羽軸堅(jiān)而柔，羽絲細(xì)而韌，玉質(zhì)的扇柄，再系上玲瓏的玉墜，顯得莊重雅致，古香古色，生風(fēng)柔和，涼不傷體，尤為老年、產(chǎn)婦和兒童們消暑所歡迎。
岳陽(yáng)紙扇也是珍貴的藝術(shù)品。扇骨以竹制成，光亮輕巧，鏤刻精美。有五把、八把、十五把組成的套扇。扇面設(shè)計(jì)想象豐富，取材廣泛，構(gòu)思新穎，有山水風(fēng)景、名勝古跡；有花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)、名言警句；有歷史人物、神話傳說(shuō)等，那煙波浩渺的洞庭湖，秀麗的君山，富麗堂皇的岳陽(yáng)樓，巍然屹立的慈氏塔，無(wú)不展現(xiàn)在扇面之上，萬(wàn)紫千紅，五彩繽紛，美不勝收。