漢壽甲魚

地域范圍

漢壽縣位于湘北,洞庭西濱,水田面積41.98千公頃??h境內(nèi)太白湖、西腦湖、南湖、圍堤湖、青泥湖、大南湖、清水湖等水域,野生甲魚甚豐。境內(nèi)屬中亞熱帶向北亞熱帶過渡的季風(fēng)濕潤氣候區(qū),氣候特征獨具。年平均氣壓1012.1P,年均氣溫16.7℃,月平均氣溫有9個月在10℃以上,≥20℃的活動積溫86400h℃,全年無霜期274d。雨量豐沛,年平均相對濕度82%。年均太陽輻射總量106.87 kl /cm2。為漢壽甲魚的生長與養(yǎng)殖提供了良好的生態(tài)環(huán)境,使得漢壽甲魚有一個長達6個月的休眠期。

特定品質(zhì)

漢壽甲魚風(fēng)味獨特。與其他地域甲魚相比,漢壽甲魚具有體薄片大,裙邊寬而厚,腹內(nèi)脂肪呈蛋黃色;體質(zhì)健壯,爬行靈活,免疫力強,生長速度快,成活率高。食用時,其肉質(zhì)純正,細嫩鮮美,有嚼味,其營養(yǎng)價值和藥用價值也優(yōu)勝于其他種群。漢壽甲魚含高比例的鮮味氨基酸,尤其是其中的五種鮮味氨基酸(ASP、GLU、GLY、ALA、ARG)相對氨基酸總量的比例分別達到了42.89%和59.23%。漢壽縣境內(nèi)養(yǎng)殖的甲魚蛋白質(zhì)含量較高,含有18種氨基酸和多種維生素,特別是含有鈣、磷、鐵、鋅、鉀等人體必須的微量元素。另外,漢壽甲魚肌肉中硒的含量為258μg/kg即25.8μg/100g,是一般動物鮮肉中的1.2~9.4倍。

漢壽甲魚產(chǎn)地范圍為湖南省漢壽縣龍陽鎮(zhèn)、周文廟鄉(xiāng)、巖汪湖鎮(zhèn)、滄港鎮(zhèn)、新興鄉(xiāng)、大南湖鄉(xiāng)、坡頭鎮(zhèn)、鴨子港鄉(xiāng)、酉港鎮(zhèn)、洲口鎮(zhèn)、文蔚鄉(xiāng)、罐頭嘴鎮(zhèn)、聶家橋鄉(xiāng)、 豐家鋪鄉(xiāng)、毛家灘鄉(xiāng)、株木山鄉(xiāng)、太子廟鎮(zhèn)、崔家橋鎮(zhèn)、軍山鋪鎮(zhèn)、月明潭鄉(xiāng)、洋淘湖鎮(zhèn)、龍?zhí)稑蜞l(xiāng)、蔣家嘴鎮(zhèn)、百祿橋鎮(zhèn)24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。