張公狗肉亦即張公無骨香臘狗肉,它采用張公廟獨(dú)特的傳統(tǒng)制作工藝,加入12味中草藥配方,經(jīng)過現(xiàn)代食品深加工技術(shù)進(jìn)行深層開發(fā)而成。
張公狗肉曾在2001年“湖南省第三廟農(nóng)博會暨交易洽談會”上獲得金獎。利用該產(chǎn)品烹制出的無骨臘火鍋狗肉,由于經(jīng)過“張公十三香”的調(diào)理,盛入瓷缽文火熬制,其香味純正地道,深得廣大食客們的喜愛。
張公狗肉由張公特色食品廠出品,該廠又已開發(fā)出山羊、野豬等系列特色袋裝食品,攜帶方便,開袋即食。