草菇焗乳鴿 湖南 ? 湘潭 ? 雨湖 配 料: 主料:乳鴿1只(約500克)。 配料:配料:草菇100克,大蔥。調(diào)料:魚露、蠔油、老抽、料酒、白糖、香油、花生油。 制作方法: 1、將乳鴿抹少許老抽,下熱油中炸至金黃色撈出,大蔥切段待用。 2、鍋置火上,加入少許花生油,下蔥煸出香味,加魚露、蠔油、老抽、料酒、白糖、高湯等,下入乳鴿、草菇燜15分鐘左右取出改成塊狀,擺成鴿形,草菇圍邊,上籠蒸至酥爛,將原汁潷出加濕淀粉勾芡,淋少許香油澆在菜上即可。 風(fēng)味特點(diǎn): 色澤紅潤油亮,口味鮮濃。 贊 (0) 39 151 生成海報 冬菇藕夾 下一篇 0001-01-01 津市米粉 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦