火炕魚 湖南 ? 張家界 ? 武陵源 火炕魚色、香、味俱全,摸起來滑溜溜,看起來黃燦燦,吃起來香噴噴,真是看有看相,吃有吃味,火炕魚制作考究,工序繁雜,選料嚴(yán)格。它必須是清悠悠的溪水中打撈的活魚,不大不小,16個(gè)恰好一市斤為宜,不能過夜,當(dāng)即開膛,處理內(nèi)臟后,撒上精鹽、作料,放到陰涼處風(fēng)干。而后把拌有山椒、桂皮等名貴作料的香油往魚身上兩面一抹,再放米篩里,架在鋪滿新谷米的鐵鍋中,著火猛燒鍋底,待鍋內(nèi)的谷米燃盡,香噴噴的火炕魚就可出鍋了 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 張家界天麻 下一篇 0001-01-01 野生金鞭溪 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦