大榜飛腿

這是地道的特色菜,是根據(jù)新晃歷史傳奇人物湘西匪首姚大榜的傳說(shuō)而創(chuàng)意制作。傳說(shuō)姚大榜身懷絕技,能徒手抓住疾奔如飛的狗的尾巴,所以這道菜的主料是本地黑山羊后腿,配料豐富,制作精奇,上桌用刀分割食用。