荊江鴨以成熟早、產(chǎn)蛋多、善覓食、抗寒耐暑、適應(yīng)性強(qiáng)而聞名,盛產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江中游地區(qū),核心產(chǎn)區(qū)監(jiān)利縣位于荊江北岸、江漢平原南部,西與江陵接壤,北鄰潛江、仙桃,東襟洪湖,南與湖南岳陽(yáng)隔江相望,境內(nèi)溝河縱橫,湖塘密布,多產(chǎn)魚、蝦、螺和澤草,湖區(qū)農(nóng)民素有養(yǎng)鴨傳統(tǒng),光緒初年即有記述,實(shí)際養(yǎng)殖年代更為久遠(yuǎn),經(jīng)長(zhǎng)期的自然和人工選擇,逐步形成了形如野鴨、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)蛋率高、鴨肉鮮嫩的蛋用型地方鴨種。野外放牧飼養(yǎng)的荊江鴨,以湖草、河蝦為餌,蛋品質(zhì)好,加工制成的紅心鹽蛋,因蛋白極白,蛋黃艷紅帶油,被譽(yù)為咸蛋中的極品。
產(chǎn)區(qū)地廣田多。監(jiān)利全縣總面積3118平方公里,耕地面積173.1萬(wàn)畝,其中水田112.65萬(wàn)畝,占65%;旱地60.45萬(wàn)畝,占35%,種植以水稻、麥類、豆類為主的多種農(nóng)作物,養(yǎng)鴨飼料充足。此外,全縣尚有水面19.5萬(wàn)畝,溝河縱橫,湖塘棋布,盛產(chǎn)魚、蝦、螺和澤草,有較多的天然飼料。
據(jù)調(diào)查,監(jiān)利縣汴河鎮(zhèn)合理村,在清光緒初年就已喂養(yǎng)當(dāng)?shù)芈轼啠嘟褚延邪倌隁v史。在長(zhǎng)期的喂養(yǎng)過(guò)程中,廣大鴨農(nóng)十分注意選育鴨種,解放前就有自繁自養(yǎng)的習(xí)慣,并積累了選優(yōu)去劣的經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然和人工選擇,形成了具有地方特色的荊江鴨。
申請(qǐng)人: 監(jiān)利縣畜牧技術(shù)推廣站
所在地域: 2013年
地域范圍
監(jiān)利荊江鴨主產(chǎn)于監(jiān)利縣,地理座標(biāo)位于東經(jīng)112°35′— 113°19′、北緯29°26′—30°12′之間,共23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng)。具體范圍為:南臨長(zhǎng)江,與湖南華容、岳陽(yáng)交壤,包括大垸、紅城、容城、上車、朱河、尺八、三洲、柘木、白螺等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng);東跨洪湖,與洪湖市接壤,包括橋市、棋盤、汴河、福田、分鹽、龔場(chǎng)、網(wǎng)市等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn); 西接江陵,包括程集、汪橋2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn);北依東荊河,與潛江、仙桃接壤,包括黃歇、荒湖、新溝、等3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn); 中部有毛市、周老2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。核心產(chǎn)區(qū)總面積13.72萬(wàn)公頃,年飼養(yǎng)監(jiān)利荊江鴨300多萬(wàn)只。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征:母鴨頭型清秀,頸長(zhǎng)靈活,背平直,腹寬深,全身羽毛緊湊,個(gè)體細(xì)致結(jié)實(shí)。上喙呈石青色,下喙及脛蹼為橙黃色。公鴨頭部為翠綠色,有金屬光澤,頸脖粗壯有力。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富。每百克去皮胸腿鴨肉含蛋白質(zhì)≥20%,實(shí)測(cè)21.3%;氨基酸含量≥19%,實(shí)測(cè)20.8%;脂肪≤4%,實(shí)測(cè)2.26%;膽固醇含量≤1g/kg,實(shí)測(cè)為0.72g/kg。 3、質(zhì)量安全要求:嚴(yán)格執(zhí)行NY/T5261-2004《無(wú)公害食品蛋鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范》、NY/T 388-1999《畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和NY 5027-2001《無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》等標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。