監(jiān)利豬

監(jiān)利豬是湖北優(yōu)良地方豬種,為我國華中類型代表品種之一,具有早熟易肥,肉嫩味鮮,適應(yīng)性強、抗病力較強、母性好、耐粗飼、雜交優(yōu)勢明顯等特點,在省內(nèi)享有較高聲譽。1956年全國豬種普查時,最先在監(jiān)利新洲、堤頭、朱河、尺八、上車等地發(fā)現(xiàn),1959年統(tǒng)一命名為“監(jiān)利豬”。監(jiān)利豬以肉嫩味美而聞名,歷史上有“監(jiān)豬介貢”之說。據(jù)《監(jiān)利縣志》記載,清乾隆十六年(1752年),監(jiān)利土豬曾作為貢品上解京都,故又稱“貢豬”,至今已有260多年歷史。

品種特征

監(jiān)利豬的軀干、四肢為白色,頭.頸、臀、尾為黑色,俗稱“兩頭黑”豬。皮上黑白毛交界處有2~3厘米寬的黑皮上著生白毛,稱“暈帶”。額有一小撮白毛,稱“筆苞花”或“白星”,有的白毛由額心伸延至鼻梁,稱“破頭花”。多數(shù)尾尖有白毛。少數(shù)豬的軀干上有—兩塊不定型的黑斑,稱“腰花”。頭大小適中,鼻一般直長,鼻吻多為肉紅色,稱“肉嘴”,也有黑色的,稱“鐵嘴”;上下唇結(jié)合較好,稱“鯽魚嘴”,額多有皺紋;耳中等大而下垂;背腰微凹,腹大下垂,母豬0很少拖地,臀傾斜,后肢多臥系。

品種性能監(jiān)利豬體型中等。成年公豬平均體重、體長、體高、胸圍分別為130.18公斤、135.64厘米、73.96厘米、120.43厘米;母豬體重、體長、體高,胸圍分別為94.02公斤、122.67厘米、61.55厘米、107.35厘米。 監(jiān)利豬是湖北省江漢平原優(yōu)良的地方豬種之一。具有遺傳性能穩(wěn)定,體型外貌一致,適應(yīng)性強,能大量利用青綠飼料,邊長邊肥,周轉(zhuǎn)快,骨細,肉質(zhì)嫩美,繁殖性能好以及“種小肥豬大“的特點,但也存在斜尻、臥系和瘦肉率不高的缺點

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所在地域:2013年

地域范圍

監(jiān)利豬主產(chǎn)于監(jiān)利,位于東經(jīng)112°35′— 113°19′、北緯29°26′—30°12′之間,共23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場。具體范圍為: 南臨長江,與湖南華容、岳陽交壤,包括大垸、紅城、容城、上車、朱河、尺八、三洲、柘木、白螺等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場;東跨洪湖,與洪湖市接壤,包括橋市、棋盤、汴河、福田、分鹽、龔場、網(wǎng)市等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn);西接江陵,包括程集、汪橋2個鄉(xiāng)鎮(zhèn);北依東荊河,與潛江、仙桃接壤,包括黃歇、荒湖、新溝、等3個鄉(xiāng)鎮(zhèn);中部有毛市、周老2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。產(chǎn)區(qū)總面積13.72萬公頃,存欄監(jiān)利母豬(能繁)3000多頭,年產(chǎn)監(jiān)利豬及雜交一代育肥豬5萬頭以上。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征:監(jiān)利豬體格中等,軀干、四肢為白色,頭、頸、臀為黑色,俗稱“兩頭烏”;皮上黑白毛交界處,有2-3厘米寬的黑皮上著生白毛,稱“暈帶”;額有一小撮白毛,稱“筆苞花”;多數(shù)尾尖有白毛,少數(shù)豬軀干上有一兩塊不定型的黑斑,稱“腰花”;頭大小適中,鼻一般直長,鼻為肉色,稱“肉嘴”,也有黑色的稱“鐵嘴”;額多有皺紋,腰背微凹,腹大下垂。育肥豬飼養(yǎng)至180-240天出欄,屠宰體重75公斤以上。胴體肉脂分明,瘦肉鮮紅,肥肉潔白,膘厚3-4厘米。 2、內(nèi)存品質(zhì)指標:監(jiān)利豬肉色鮮紅、肉質(zhì)細嫩,風(fēng)味獨特,營養(yǎng)豐富,瘦肉率44.32%。每百克瘦肉中,蛋白質(zhì)≥19.0%,實測20.2%;脂肪≤6.0%,實測3.1%,灰分≤1.5%,實測1.1%。富含各種氨基酸。 3、質(zhì)量安全要求:嚴格執(zhí)行《無公害食品生豬飼養(yǎng)飼料使用準則》(NY5032)、《無公害食品生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則》(NY5031)《無公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準則》(NY5030)的規(guī)定。