繡球素梅花蝦球

繡球素梅花蝦球

原料:魔芋素梅花1袋、中蝦肉150克,青紅椒適量、魚(yú)茸200克、五彩絲適量。

調(diào)料:精鹽、味精、白胡椒粉、上湯、生粉、精油。

制作:1將魚(yú)茸調(diào)味上勁擠成圓形,滾上五彩絲、制成繡球上蒸籠蒸熟,放入盤(pán)邊。2將素梅花氽水,與劃好油的蝦肉、青紅椒放入調(diào)好味的鍋內(nèi)顛翻、出鍋,倒入圍好的繡球中即成。

特點(diǎn):色彩鮮艷、爽滑可口、咸鮮適中。