盛產(chǎn)與咸寧通城的麥?zhǔn)懈勺?，到現(xiàn)在已經(jīng)有四百余年的歷史了，采取獨(dú)特的制作工藝，做出百味豆腐干，口感純美，不失旅游消遣的最佳食品。
通城麥?zhǔn)械穆槔备捎兄凭玫臍v史，從民間傳統(tǒng)手工制作到現(xiàn)代的流水線生產(chǎn)，如今已形成了一定的規(guī)模。制作的原材料包括黃豆、香料、
食鹽、雞精、辣椒油等，在保證傳統(tǒng)豆制品高營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，運(yùn)用了特殊的鹵制技術(shù)，溶色香、味美、辣、脆于一體。其濃郁的農(nóng)家風(fēng)味成為大街小巷的一大特色小吃。
據(jù)了解，自從引進(jìn)現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備后，通城麥?zhǔn)新槔备梢焉狭肆魉€生產(chǎn)，真空包裝、微波殺菌，現(xiàn)已熱銷廣東、江西及湖北各地。因其開袋即可食用，也可作烹調(diào)配菜。目前，麻辣干子已成為眾人心中居家、旅游、饋贈(zèng)親友的佳品。