泥鰍燉豆腐渣

必須是土泥鰍,豆腐渣必須純黃豆做成的,純豆腐渣的加工方式:黃豆先隔夜瀝水,再用磨砂機(jī)磨.要把水汁留住.這樣的豆腐渣用來(lái)做菜味道一級(jí)的.