此小吃是湖北漢川馬口鎮(zhèn)的傳統(tǒng)風(fēng)味，已有悠久歷史，傳說三國時(shí)，長(zhǎng)板坡之戰(zhàn)，劉備大敗，關(guān)羽從樊城率軍從水路撤退，屯兵系馬口(今漢川馬口鎮(zhèn)）令部下趕制干糧，以退守夏口，當(dāng)時(shí)，火頭軍為條件所限，便想出了用釀酒曲發(fā)面的方法，結(jié)果蒸出的包子（實(shí)則饅頭）松包光滑，層次分明，富有彈性，食之甘甜松韌，余味無窮，久貯而不變質(zhì)。后傳于世，成為地方名食。
特點(diǎn)：風(fēng)味獨(dú)特、色澤潔白、有韌勁、回味香甜。