白湖蓮藕

在應城東南的郎君、長江埠地區(qū),清水湖、東西汊湖成片水面萬畝有余。湖中盛產(chǎn)蓮藕,尤以白湖蓮藕最為著稱。至今已有300多年的產(chǎn)出歷史。

白湖蓮藕,又名雙白蓮,簡稱白湖藕,或白蓮藕,是白湖地區(qū)清澈的湖水,千百年疏軟深厚的底泥淤積而培育出的特有品種,具有生長期短、成藕時間早、產(chǎn)量高、味道鮮的特點。

夏日,滿湖荷葉連片翠綠。荷葉叢中,并蒂蓮花滿枝頭。在蓮枝的底下,生長于泥水之中的蓮藕,“出污泥而不染”,表皮光潔,節(jié)粗身長,皮薄鮮嫩,白里透黃。白蓮藕,上市于盛暑之時,將藕切成片狀,拌上白糖,腌半日食用,清涼甜脆,解暑止渴。白蓮藕中的一個獨特品種叫木蓮藕,在冬臘月產(chǎn)出,將藕切成塊狀,燉肉煨湯,藕粉香,湯鮮美。白湖蓮藕,生吃甜脆,熟食粉香。還可做成涼拌藕片、藕扒絲、藕粉丸、粉蒸藕、鹵藕、炒藕、煨藕等數(shù)十種菜肴,各具特色,是招待親朋好友、遠道來賓的上選佳肴。

白湖蓮藕營養(yǎng)豐富,藥用價值高。據(jù)化驗分析:富含碳水化合物、維生素B及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成份,有清涼解熱、健腦益胃之功效。所結蓮籽,更是降壓、明目、解毒的飲用良藥。蓮籽可熬成湯飲用,稱蓮籽湯;也可拌合糯米、紅棗一起,做成八寶粥,香甜可口。

白湖蓮藕年產(chǎn)5000萬斤。暢銷河南、山西、北京、天津、武漢等省市。